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熱泵烘干還有一次和二次烘干的區別?跟著(zhù)科信來(lái)學(xué)習
作者:管理員    發(fā)布于:2018-10-31 16:41:22    文字:【】【】【
摘要:空氣源熱泵烘干目前已經(jīng)成功應用到各個(gè)領(lǐng)域,烘干的物料屬性也千差萬(wàn)別。熱泵烘干存在一次和二次烘干的差異,一次烘干和二次烘干針對的物料屬性和客戶(hù)類(lèi)型不一樣,烘干工藝也有一定的差異,同一種物料也會(huì )存在一次和二次烘干的差異。

空氣源熱泵烘干目前已經(jīng)成功應用到各個(gè)領(lǐng)域,烘干的物料屬性也千差萬(wàn)別。熱泵烘干存在一次和二次烘干的差異,一次烘干和二次烘干針對的物料屬性和客戶(hù)類(lèi)型不一樣,烘干工藝也有一定的差異,同一種物料也會(huì )存在一次和二次烘干的差異。廣東科信新能源設備有限公司一直致力于熱泵烘干產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和推廣,積累了大量的實(shí)際應用案例,下面跟著(zhù)科信來(lái)學(xué)習一下吧!

 

一次烘干:對象為鮮品,一次脫水后便可儲存或銷(xiāo)售

一次烘干,顧名思義,則為一次就可以達到烘干的目的,滿(mǎn)足物料干燥的要求。其實(shí),物料烘干最初的目的就是除去水分,延長(cháng)保存的時(shí)間。一次烘干的物料一般為鮮品,含水量較大,且出水速度較快,成品烘干后達到干品的含水量要求,可以直接保存或者出售。常見(jiàn)的物料類(lèi)型有花葉類(lèi)、果蔬類(lèi)、肉禽類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)等等,比如玫瑰花、無(wú)花果、佛手柑、辣椒、臘肉、海魚(yú)等等,這些物料烘干的時(shí)候水分含量較高,且容易變質(zhì),如果不在一定時(shí)間內將物料內部的水分去除,就不能長(cháng)時(shí)間保存。一次烘干也可能是為二次烘干做準備,除去部分水分,延長(cháng)儲存時(shí)間的同時(shí),方便下一步的加工工序。比如很多物料在加工時(shí)要進(jìn)行切制,如果干燥度太低,切制過(guò)程中容易變形或斷裂,必須保證一定的含水量。

以無(wú)花果為例,新鮮的無(wú)花果含水量較高,達到78%,以游離水、膠體水和化合水3種狀態(tài)存在。經(jīng)過(guò)16個(gè)小時(shí)左右的烘干后,無(wú)花果的含水量降至14%,達到干品的干燥度要求后,可以放在低溫干燥的環(huán)境中保存,或者直接包裝后出售。而如果含水量沒(méi)有達到干品的要求,那么長(cháng)時(shí)間儲存就有變質(zhì)的風(fēng)險,也滿(mǎn)足不了市場(chǎng)對無(wú)花果干的干燥度要求,品質(zhì)和價(jià)格會(huì )大打折扣。

綜上所述,一次烘干針對的物料多為鮮品,一次烘干成型,不需要再進(jìn)行后期的干燥程序和二次加工,因此烘干時(shí)間相比二次烘干要長(cháng),物料的出水量也更大,烘干后的物料干燥度比二次烘干更低。

 

二次烘干:物料出水慢,工藝相對更復雜

二次烘干即對物料進(jìn)行第二次的干燥脫水,也就是說(shuō)物料烘干前已經(jīng)經(jīng)歷過(guò)一次干燥過(guò)程。二次烘干的物料多為出水較慢,對工藝要求較高的物料,比如體積較大的果實(shí)類(lèi)物料、木材、中藥材以及工業(yè)類(lèi)產(chǎn)品。另外,一些物料一次烘干后進(jìn)入加工環(huán)節,經(jīng)過(guò)二次烘干后才能達到成品的干燥要求,進(jìn)而銷(xiāo)售給消費者。

以小麥烘干為例,在收割前,小麥成熟后在田地里就經(jīng)過(guò)了一個(gè)自然干燥的過(guò)程,收下來(lái)后的原始含水量就在30%左右。那么,需要對小麥進(jìn)行二次烘干,才能入庫保存或者進(jìn)入深加工環(huán)節,將最終的含水量將至10%左右。在這個(gè)過(guò)程中,小麥的實(shí)際脫水量并不大,烘干溫度不能太高,時(shí)間也比較短,需要緩慢脫水,確保成品的品質(zhì)。

另外,很多物料因為本身屬性的原因,出水速度較慢,一次烘干達不到含水量的要求,即使達到要求,其成品品質(zhì)也會(huì )受到影響,比如黑心等等。天麻等果實(shí)類(lèi)和塊莖類(lèi)的物料,內部水分不容易出來(lái),需要經(jīng)歷一個(gè)回汗的過(guò)程后再放入烘干房進(jìn)行烘干,那么就屬于二次烘干。木材、中藥材以及工業(yè)類(lèi)產(chǎn)品,本身含水量并大的,短時(shí)間內也不會(huì )發(fā)生質(zhì)量的變化,因此為了縮短烘干時(shí)間 ,節省烘干成本,可以在自然環(huán)境中放置一段時(shí)間,在進(jìn)入烘干房進(jìn)行二次烘干。二次烘干相比一次大多烘干溫度要高、時(shí)間要短,緩慢脫水,確保成品品質(zhì)。

 

同種物料亦存在一次和二次烘干的區別

同一種物料,由于烘干需求和客戶(hù)類(lèi)型的差異,也會(huì )存在一次烘干和二次烘干的差異。比如,針對一些農戶(hù),那么大多數情況下都是一次烘干,因為他們的目的是干燥后儲存起來(lái),方便出售,不需要進(jìn)行二次加工。而一些加工廠(chǎng)則大多為二次烘干,它們是收購了農戶(hù)的物料經(jīng)過(guò)二次加工后再進(jìn)行出售的。

以中藥材為例,大多數中藥材在采收后的含水量都比較高,一般達到70%以上,在加工運輸儲存和銷(xiāo)售過(guò)程中和各個(gè)環(huán)節中,經(jīng)常會(huì )出現霉變、蛀蟲(chóng)、變色等現象,不宜長(cháng)時(shí)間保存,其藥用的有效成分亦會(huì )隨之分解散失,嚴重影響中藥材的質(zhì)量和療效。為了讓中藥材長(cháng)時(shí)間保存,并保證其藥用價(jià)值和療效,需要及時(shí)對中藥材進(jìn)行干燥。那么,對采收的中藥材進(jìn)行烘干的過(guò)程則是一次烘干。中藥材最終被使用的多為飲片或者粉末,在銷(xiāo)售前需要進(jìn)行浸泡、清洗、切制等工序,經(jīng)過(guò)這些工序后在進(jìn)行烘干,那么這就屬于二次烘干了。

其實(shí),一次烘干和二次烘干并沒(méi)有很明顯的界限,需要根據物料的屬性和客戶(hù)需求來(lái)選擇。在烘干工藝處理上也是共通的,只是溫度和時(shí)間會(huì )有一定的差異罷了。比如,不管是一次烘干還是二次烘干,果實(shí)類(lèi)物料烘干的要點(diǎn)都是保持果形和口感,烘干時(shí)不能排濕過(guò)快,否則很容易糖化起殼或者變黑,將水分包在物料內部很難排出。

 

 

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